alimentación | RECETAS
Smoothie de palta y banana
Sírvelo con un molde redondo y reserva la cebolla para coronar con ella este original tartar.
Ingredientes:
- 3 bananas peladas
- 2 tazas de agua de coco (o agua mineral)
- 2 cdas. de miel
- 1/2 palta pisada
- 12 cubos de hielo
- 1 cdita. de canela molida
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- Un pizca de sal
Así lo preparamos
En una batidora, mezclar las bananas y el agua de coco hasta formar una mezcla suave. Agregar los ingredientes restantes y seguir batiendo hasta combinar todo. Servir en un vaso alto.
Tartar de aguacate
Sírvelo con un molde redondo y reserva la cebolla para coronar con ella este original tartar.
Ingredientes:
- 2 paltas
- 2 tomátes
- 1 cebolla morada
- pepinillos
- 1 zanahoria
- Eneldo
- Aceite de oliva
- Sal
- Zumo de limón y mostaza de Dijon
Así lo cocinamos
Pelamos y trocemos las paltas. Pelamos y picamos el tomate y la zanahoria en cuadradito.
Picamos también los pepinillos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolleta. Mezclamos las paltas con los tomates, la zanahoria y los pepinillos. Incorporamos también la cebolla morada.
Espolvoreamos un poco de eneldo y movemos bien. Elaboramos una vinagreta con un chorrito de aceite de oliva, dos o tres cucharadas de zumo de limón y una cucharada de mostaza de Dijon. Salamos al gusto.
Trucos y Consejos
Sírvelo con un molde redondo y reserva la cebolla para coronar con ella este original tartar.
Información Nutricional
El ingrediente protagonista de nuestra receta es la palta , una fruta que se caracteriza por su alto contenido en grasas de tipo monoinsaturado, como en el aceite de oliva. Este fruto también aporta una buena cantidad de vitamina E, sustancia antioxidante, lo que, unido a las grasas anteriores, hace que este plato sea muy recomendable para evitar situaciones de riesgo cardiovascular.Arróz integral con pera, nueces y salsa aligerada
El arroz y la pera aportan gran cantidad de fibra, lo que convierte a este plato en un estupendo regulador del tránsito intestinal
Ingredientes:
- 250 gr. de arroz integral
- 200 gr. de pera
- 100 gr. de cebolleta fresca
- 50 gr. de maíz dulce en conserva
- 50 gr. de nueces peladas
- 1 zanahoria rallada
- Para la mayonesa aligerada de limón: 4 cucharadas de mayonesa light
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- Ralladura de ½ limón
Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
Así lo cocinamos
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite durante 18 minutos. Lo escurrimos, refrescamos y reservamos. Podemos adquirir arroz pre-cocido, que se cuece antes.
Picamos en ‘brounoisse’ (cuadraditos pequeños) la cebolleta y la mezclamos con el arroz junto con el maíz y las nueces.
Mezclamos los ingredientes de la mayonesa aligerada (esta salsa se elabora previamente mezclando todos los ingredientes en un bol aparte) con el resto de los ingredientes de la ensalada.
Decoramos la ensalada con unos trozos de pera blanquilla pelada y con un poco de ralladura de zanahoria y cebollino picado.